Bouquet d'a. Garnatxa 2013. D.O. Alella

Bouquet d'a. Garnatxa 2013. D.O. Alella

La darrera novetat d'un dels cellers més joves de D.O. Alella és la Garnatxa negra 2013 de Bouquet d'a.

Després del seu primer vi negre, Syrah, el celler aposta per un estil completament diferent, buscant la tipicitat d'una zona mitjançant un varietal autòcton com la Garnatxa sempre sota la filosofia d'aquest petit celler: agricultura ecològica, varietats preferiblement locals i produccions limitades, en aquest cas no més de 1.307 ampolles en la primera collita.

El resultat ha estat un vi atractiu a la copa amb el seu color vermell granat no de molta intensitat i amb un nas on els aromes primaris destaquen especialment: fruita vermella madura, gerds, cireres i mores. Un fons balsàmic el va refrescant, viu i complex i un petit record làctic completa la gamma aromàtica.

En boca una entrada suau el fa agradable, saborós i equilibrat en el seu conjunt, una acidesa marcada i cruixent fa que sigui un vi fresc i de caràcter mediterrani, adequat per prendre a una temperatura d'entre 14-16ºC.

Gemma Ferran Pinel  Enòloga i Somelier Celler del Mar