El Vi, Jordi Miró Carignan

El Vi, Jordi Miró Carignan
Vi negre amb criança en bota

Varietat: Carinyena negra
Elaboració: Fermentació en dipòsit d'acer inoxidable, criança en bóta durant 12 mesos.
Celler: Celler Jordi Miró. DO Terra Alta
Puntuació GVC2017: 9,53 punts
PVP: de 12 a 15 €

Què en pensem? La carinyena fa vins potents però amables, moderadament minerals, centren el seu discurs en fruita vermella i negra de bosc que conecta per l'acidesa amb uns cítrics normalment amables, i afegeix des de l'entorn tota mena d'herbes aromàtiques clàssiques de qualsevol bosc mediterrani. 

Amb què Lliga? Vins negres com aquest necessiten plats potents per tal que no dominin tot l'àpat: ens ve al cap un plat únic per exemple un cous-cous de xai.