Viñas del Vero RIESLING colección
Fitxa tècnica:
Varietat: 100% riesling
Graduació: 13,5%
Any: 2013
Preu aprox.: 8,85€
Elaboració: La verema dels raïms a partir dels quals es produeix aquest vi de la Denominació d'Origen Somontano s'efectua a primer de setembre. La curta distància entre les vinyes i el celler facilita el processament ràpid dels raïms, de manera que es conserven les preuades aromes primàries d'aquesta varietat. El primer pas és una refrigeració del raïm per mantenir-lo en maceració unes hores abasn d'obtenir el most flor. L'endemà, un cop net el most per gravetat, el passen al dipòsit de fermentació, on roman deu dies a una temperatura màxima de 16 graus. Després, es permet que el vi estigui en contacte amb els seus propis sediments procedents de la fermentació durant uns mesos abans de la seva estabilització i embotellament.
Nota de tast:
Color groc brillant amb reflexos verdosos. La seva aroma és seductora, de flors blanques, fruites àcides, minerals i acer. De sabor impactant; després d'una entrada incisiva es pot constatar un pas de boca ampli, saborós, amb un toc àcid que el fa realment fresc i diferent. Servit a la seva temperatura recomanada, entre els 9 i els 11 graus, és un vi especialment indicat per acompanyar tot tipus d'aperitius, així com entrants i plats de peix i de marisc.
Comentarios
Publicar un comentario