Cuina compromesa
El Gat Blau ofereix un bon producte local i sedueix amb plats refinats i amb contrastos
GAT BLAU
Comte Borrell 122
BCN (Eixample)
Metro: Urgell (L1)
Tel. 933 256 199
Horari:
de DT a DS, de 13 a 16h
DJ, DV i DS, de 21 a 23h
Preu mitjà Carta: 35 €uros
Menú Migdia, 11,90 €
Menú degustació, 38€
Cuina fina de compromís ètic és el que trobem al Gat Balu, establiment que pertany al moviment Slow Food. El xef Pere Carrió fonamenta la seva gramàtica culinària en un bon producte principal i la utilització intel·ligent i imaginativa de complements majoritàriament vegetals de sabors variats. En certes ocasions cercant equilibri per afinitat i altres seduint via el poder dels contrastos. En els darrers mesos han augmentat el personal de cuina i han refinat el seu relat gastronòmic. Carles Ramón, provinent de la Bellvitja, s'hi ha incorporat com a nou segon.
Van endavant, i es nota.
Comentarios
Publicar un comentario