Dandelyan, en
Londres, se proclama número uno. Paradiso (Barcelona) y Salmón Gurú (Madrid)
entran en el nuevo ranking
Londres, capital mundial de la coctelería,
acogió la pasada noche la ceremonia de The
World´s 50 Best Bars,
ranking que cada año da a conocer los 50 mejores bares del mundo.
Este 2018 la lista la
encabeza el londinense Dandelyan, quien ha arrebatado el primer puesto al
American Bar del Hotel Savoy, también en Londres. Dandelyan ocupa un espacio
del Mondrian London Hotel y su gran fortaleza reside en la carta de cócteles,
“una exploración líquida de la adaptación humana de la fauna y flora a nuestro
sistema digestivo”, según explican a The World’s 50 Best Bars los bartenders de
esta coctelería: Ryan Chetiyawardana e Iain Griffiths.
La lista de este año también trae buenas noticias para la coctelería española. Paraíso, en Barcelona, que el
año pasado recibió el premio ‘On the watch’, irrumpe ahora en el puesto 37 de
la lista. Esta coctelería “clandestina” a medias –porque desde que se corrió la
voz la fila para acceder supera muchas veces la hora de espera– se oculta
detrás de la nevera de un bar de pastrami en el barcelonés barrio del Born.
El puesto 47 del
ranking este año será ocupado por bar Salmón Gurú, la nueva apuesta del bartender
Diego Cabrera en plano centro de Madrid. Y, aunque no se han colado entre los
50 mejores, la coctelería Dr.Stravinsky –enclavada en las estrechas calles del
Born de Barcelona– y Two Schumucks (también en Barcelona) se han ganado un
puesto en el listado extendido del 51 al 100: el 90 y el 87, respectivamente.
Dry Martini, el bar de Javier de las Muelas en Barcelona, ocupa este año el
puesto 59.
Los países más fuertes en
la lista de este año fueron el
Reino Unido y los Estados Unidos, ambos con 10 bares cada uno, la mayoría de los cuales están
situados en Nueva York y Londres. Los premios, que este año celebraron su
décima edición y que son elegidos por más de 500 expertos en coctelería de todo
el mundo, han crecido a lo largo de los años: a día de hoy la lista cuenta con
bares en las 26 principales ciudades del globo.
La lista de los 50 mejores bares del mundo 2018
1. Dandelyan, Londres, Inglaterra
2. American Bar,
Londres, Inglaterra
3. Manhattan, Singapur
4. NoMad, Nueva York,
EE.UU.
5. Connaught Bar, Londres, Inglaterra
6. Bar Termini, Londres, Inglaterra
7. The Clumsies,
Atenas, Grecia
8. Atlas, Singapur
9. Dante, Nueva York,
EE.UU.
10. The Old Man, Hong Konk, China
11. Limantour, Ciudad de México, México
12. Bar High Five,
Tokio, Japón
13. Native, Siungapur
14. Florería Atlántico,
Buenos Aires, Argentina
15. Attaboy, Nueva
York, EE.UU.
16. The Dead Rabbit, Nueva York, EE.UU
17. Oriole, Londres,
Inglaterra
18. Coupette, Londres,
Inglaterra
19. Himkok, Oslo, Noruega
20. Speak Low, Shangai, China
21. Sweet Liberty,
Miami, EE.UU.
22. Baba Au Rum, Atenas, Grecia
23. Operation Dagger, Singapur
24. Le Syndicat, París, Francia
25. Lost & Found, Nicosia
26. Employees Only, Nueva York, EE.UU.
27. Central Station, Beirut, Líbano
28. Scout, Londres, Inglaterra
29. Three Sheets, Londres, Inglaterra
30. Black Pearl, Melbourne, Australia
31. Tales and
Spirits, Ámsterdam
32. Linje Tio, Estocolmo, Suecia
33. Little Red Door, París, Francia
34. HongKong
Street, Singapur
35. Happiness Forgets,
Londres, Inglaterra
36. La Factoría, San
Juan, Puerto Rico
37. Paradiso,
Barcelona, España
38. Indulge
Experimental Bistro, Taipéi, Taiwán
39. El Copitas, San
Petersburgo, Rusia
40. Tommy’s, San Francisco, EE.UU.
41. BlackTail, Nueva
York, EE.UU.
42. Candelaria, París,
Francia
43. Schumann’s, Munich,
Alemania
44. Try Trick Dog, San Francisco, EE.UU.
45. Fifty Mils, CDMX,
México
46. Swift, Londres,
Inglaterra
47. Salmon Guru,
Madrid, España
48. Buck and Breck, Berlín, Alemania
49. Bar Benfiddich, Tokio, Japón
50. Lost Lake, Chicago, EE.UU.
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